A propos du Blum ?

Quentin Blum

quentinblum.bierologue@gmail.com

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Devis sur mesure et sur demande

Parcours :

En licence de géographie, j’acquiers l’indépendance (matérielle et spirituelle), alors il faut payer le loyer… et les bières !

Je suis embauché à l’Académie de la bière où je fais mes premiers pas, dès plus adroits, dans le monde un peu traditionaliste des buveurs de bière.

(né de mère belge, prédispositions sanguines)

Après quelques temps, devenu barman (et toujours géographe), une ancienne collègue ouvre sa propre cave (Brewberry, 5 rue du Pot de Fer, 75005 http://www.brewberry.fr/), et me sollicite pour l’accompagner au Cook Book Fair (mars 2012), où elle a été invitée pour représenter la bière, une nouvelle vision. J’y découvre la Craft Beer Revolution, des brasseurs sont invités… tout un monde !

Je poursuis mes recherches personnelles et opte pour le Master de Géographie de l’Alimentation et des Cultures Alimentaires, à la Sorbonne. Sujet de recherche : La bière évidemment !

Mai 2012, j’entre officiellement dans l’équipe du Brewberry, c’est parti pour 9 mois de découverte !

Eté 2012, un grand malade, Thierry Roche, ouvre une brasserie en plein 18ème ! La Brasserie de la Goutte d’Or (http://www.brasserielagouttedor.com/), je le rejoins au Kärcher d’abord (les travaux), puis au fourquet (cette sorte de fourche qui sert à brasser) pour une inauguration le 5 Octobre 2012 !

Arrive le moment du mémoire, et c’est parti pour une étude sur les nouvelles dynamiques brassicoles en Europe. A la clef, de nombreux voyages à la rencontre des brasseries les plus renommées du continent. Reportage photo on the blog !

Puis, devenu auto-entrepreneur, j’améliore les stats françaises, et diffuse une passion pour ce qui est bon (car tout est bon dans le houblon).

Enfin, depuis l’été 2013, aidé par des proches et amis, nous contribuons au développement du marché de la bière par la création d’une entreprise d’Importation et de Distribution de bières artisanales européennes. C’est le grand lancement de DBI, pour Distributeur des Brasseurs Indépendants.

 

https://www.facebook.com/pages/DBI/471686029587335

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